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凌晨三點(diǎn)，隨著燈光“啪”的亮起，卷簾門“唰”的拉開(kāi)，菜市場(chǎng)的一天，開(kāi)始了……

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，足不出戶也能買到各種菜品和食物，想當(dāng)然覺(jué)得逛菜市場(chǎng)的人，應(yīng)該越來(lái)越少了。特別是年輕人大概與菜市場(chǎng)的緣分不深，但隨便走進(jìn)淮安的各類菜市場(chǎng)，驚訝發(fā)現(xiàn)逛菜市場(chǎng)的人這么多，其中也不乏年輕人。

逛一逛就會(huì)發(fā)現(xiàn)，菜市場(chǎng)不僅能夠解決日常飲食需求，更是城市風(fēng)俗物產(chǎn)的展示平臺(tái)。到了一個(gè)新地方，逛逛菜市場(chǎng)，當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣和性格特征，便可窺探一二。

蒲兒菜、長(zhǎng)魚(yú)、欽工肉圓 、小龍蝦……妥妥的淮揚(yáng)味和淮揚(yáng)胃。

菜市場(chǎng)總是充斥著各種聲音，菜刀碰撞砧板的咚咚聲，推銷菜品討價(jià)還價(jià)的吆喝聲，魚(yú)蝦水槽的嘩啦聲，鬧鬧嚷嚷又讓人感到妥帖安穩(wěn)。

菜市場(chǎng)總是充盈著各種氣味，瓜果蔬菜的清香，生鮮肉蛋的腥甜，香料攤散發(fā)的辛辣，刺激著嗅覺(jué)，引誘著味覺(jué)。

菜市場(chǎng)總是充滿著各種色彩，紅色的西紅柿，綠色的青菜，白色的蘿卜，紛然雜陳、交光互影，如同一幅水彩畫(huà)。

菜市場(chǎng)的攤主們也是身懷絕技之人，挑選西瓜一看一拍干脆利落，“這個(gè)好，包甜！”拌著夫妻肺片的手在空中飛舞，調(diào)味總能恰到好處，拉過(guò)肉來(lái)一切一稱，就能把精確的份量送到客人手上。這份篤定從容，仿佛無(wú)論遇到什么，他們都能接得住。

菜市場(chǎng)就是這樣，活色生香又平易近人。如今淮安的菜市場(chǎng)，更加干凈、更有秩序、更為智能，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”管理模式，正在全市233家菜市場(chǎng)逐漸推廣，新鮮的食材觸手可及，各類品種琳瑯滿目，大概這也是為什么逛菜市場(chǎng)的人，越來(lái)越多的原因吧。

再?zèng)]有比菜市場(chǎng)更強(qiáng)調(diào)“當(dāng)下珍貴”和“煙火撫人心”的地方，專注于當(dāng)下，專注于具體的事情，腳踏實(shí)地、熱愛(ài)生活的人，本身就自帶能量，這是菜市場(chǎng)教給我們的。關(guān)于生活的哲學(xué)，名人眼中的菜市場(chǎng)。

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